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おせち料理とは?由来は?いつ食べるの?2019年は作る?予約?

 

あなたは、毎年「おせち」を作る派?
 

予約して買う派?(※)

 
(※)もし予約して買う派でおせち料理の由来の前に予約できるおせち料理を探しに来た!という方は当サイトの「2019年のおせち料理人気ランキングトップ3!予約はお早めに!」をご参考いただけると幸いです。
 
それとも、「まだそんなモノ食べてるの」派?

 

御パンダ
あんな奇麗で美味しいものを「そんなモノ」だなんて!プンプン!!

合理天狗
まぁまぁ。「他のごちそうを食べている人?」の意味だから・・・

 

子供の頃は、お母さんやおばあちゃんが作ってくれるおせち料理を

 

美味しく頂いていたけれど、

 

お年頃になって、友人や恋人または一人暮らしで年越しするようになってから、

 

おせちを食べなくなったな・・・という方もいらっしゃるのでは?

 

秋頃からはデパートでの売り込みや、

 

通信販売のTVで美味しそうなおせちが出て来ることも増えますね。

 

以前は、ネット通販おせちが見本と全然違う!という騒動もありましたっけ。

 

御パンダ
あれはショックな出来事だったなぁ。年の初めのごちそうだものね。

でも、いつから「おせち料理」って食べるようになったのかな?

合理天狗
いい質問だな。じゃあ、おせち料理の由来から教えてやろう。

 



 

そもそもおせち料理とは何?その由来は?いつ食べるの?

 

そもそも、「おせち料理」の定義とは何なのでしょうか?

 

漢字では「御節料理(おせちりょうり)」と書くのですが、

 

元々は、元旦だけではなく節句などのお祝い事があった際に、

 

神様にお供えして食べる料理全般を「御節供(おせちく)」と呼んでいたそうです。

 

これが江戸時代の話。

 

この風習が庶民に広まると、度々ごちそうを食べるのは大変なので、

 

一年で一番大切な日「お正月」に振舞われる料理

 

「おせち料理」と呼ばれるようになった、という言われがあります。

 

御パンダ
僕は、毎日働きづめのお母さんを休ませるために作ったんだと思っていたよ。

合理天狗
その理由もあってるぞ。

正月三が日は主婦を家事から解放するために、おせち料理は保存の効く食材が中心になっているんだ。

御パンダ
そうそう、3日経っても美味しく頂けるものね~。

合理天狗
お前は、いつ何を食っても旨いと言うだろうがな。

 

ところで、おせち料理にもいくつかルールがあるのはご存知ですか?

 

  1. 重箱に詰められること。
  2. 口取り、焼き物、煮物、酢の物、カラのお重または好きなモノを詰めたお重を用意すること。
  3. おめでたい意味や由来を持つ料理を20~30種類入れること。

 

合理天狗
重箱を使うのは「めでたさを重ねる」という意味が込められているんだ。

御パンダ
基本は5重なんだね。最近は一人用の1重もあるけどね。

合理天狗
一の段に祝い肴と口取りを、二の段に酢の物を入れるのが正式な詰め方だ。

御パンダ
「口取り」は、かまぼことかきんとんとか、お酒の肴になる甘めの料理のことだよー。

合理天狗
5重は多すぎる場合は、二の段に酢の物と焼き物を入れると良いぞ。

最後の「カラのお重」は、我々天狗も含む神様のためのものなんだ。

御パンダ
もしくは、僕の大好物「笹」で一杯のお重にしても良いんだよ~。

合理天狗
・・・それはお前の世界だけだろうが。

 

おめでたい意味は由来を持つ料理、代表的なものをご紹介しますね。

 

  • 数の子:「子孫繁栄」を願う縁起物。
  • 田作り:片口イワシの稚魚を干して、飴炊きにしたもの。五穀豊穣を願います。
  • 黒豆:黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるように。
  • たたきごぼう:家の基礎が堅牢であることを願います。
  • 伊達巻:巻物に似ている=「知識が増えるように」と願います。
  • 昆布巻き:「よろこんぶ」!
  • 栗きんとん:黄金色に輝く財宝にたとえて、金運UP!風水みたいですね。
  • 錦玉子:黄身と白身の2色が、金と銀に例えられています。
  • ぶり:出世魚=お分かりですね。
  • 鯛:恵比寿様が釣るのが得意な魚。
  • 海老:恵比寿様が大好物!というよりは、ここでは「腰が曲がるまで」長寿を願います。
  • れんこん:将来の見通しがきくように。
  • 里芋:子孫繁栄。
  • 紅白なます:水引をかたどっているとされ、平安や平和への願いを込めます。

 

なかでも代表的なものを「祝い肴三種」と言い、

 

関東:黒豆、数の子、田作りの三種。

関西:黒豆、数の子、たたきごぼう

 

と言われています。

 

 

ところで、おせち料理はいつ食べるものなのでしょう?

 

御パンダ
北海道在住のヒグマくんに聞いた話だけど、大晦日に紅白歌合戦を見ながら食べる地域もあるんだって?

合理天狗
実は、それが正解。

本来、おせち料理は「正月を迎えるための料理」だったからなんだ。

 

しかしだんだんと「お正月にお客様をお迎えする際に振舞う料理」となり、

 

現在に至ると言われています。

 

現代人に「おせち料理をいつ食べる?」アンケートを取ったところ、

 

以下の順位となりました!

 

1位 元旦の朝  52.1%

2位 元旦の夜  16.1%

3位 元旦の昼  11,4%

4位 大晦日の夜 10.6%

5位 1/2以降  7.4%

 

御パンダ
5位の1月2日以降って、どうしてだろう?

合理天狗
元旦はみんなそれぞれ出かけているから、家族が揃って食べられるのが2日以降になるそうなんだ。

御パンダ
なるほど~。僕は、カウントダウンと同時に食べ始めるけどね~。

合理天狗
お前なら、ライブ会場に持ち込んででも食べてそうだよな。

ところで、今年~来年用のおせち料理は、お前は自分で作るのか?

御パンダ
ふふふ~ん、最近は色んな手段で「おせち料理」が手に入るんだよ!

ここからは僕が、おせち料理を手に入れるオススメ手段をご紹介するよー。

 



 

2019年のおせち料理はいつ作る?あなたは作る派?予約派?

 

さて、現代のおせち料理は、どうやって用意したら良いでしょう?

 

御パンダ
その1。自分で作る!

 

おばあちゃんが居るご家庭なら、レシピを教わったり

 

母・娘・孫の3世代の井戸端会議の場になったりして楽しいですね。

 

でも悲しいかな、現代人は共稼ぎ核家族、とてもそんな時間も無いし・・・という場合は、

 

スーパーで売っているお惣菜をお重に詰めるだけでも、

 

十分楽しい「おせち料理」が出来上がります

 

または、”栗きんとんは自分で作りたい!”と1点豪華主義のあなたのために、

 

ネットでは様々なレシピサイトがありますよ。

 

レンジでチン!で出来るものから本格的なものまで、選び放題ですね!

 

御パンダ
その2。デパートで予約する!

 

1度でもデパートでおせち料理を購入した事があるならば、

 

晩夏~秋頃にカタログが家に届きませんでしたか?

 

実はデパートのおせち料理は争奪戦。

 

人気商品は、受付開始2時間で売り切れる商品も・・・

 

スタートダッシュが大事です!

 

でも、デパートでは様々なサイズで、たくさんのメーカーがおせち料理を提供していますので、

 

出遅れたあなたも、あきらめずにチェックする価値ありです。

 

大体12月中旬までの申し込みとなっています。

 

御パンダ
その3。ネットで予約する!

 

忙しすぎるあなたに一番お手軽なネット通販

 

最近では通販TVでも色々美味しそうなおせち料理が紹介されていますね。

 

しかし、2011年の「グルーポンのおせち事件」を思い出してしまうと、ちょっと怖いですね。

 

「グルーポンのおせち事件」・・・当日届いたおせちが中身スカスカ、腐っている、そもそも届かない、と散々だった

 

それでもネット通販は便利。

 

世の中のネット販売業者、名誉挽回とばかりに頑張ってますよ!

 

オススメなのは「冷凍おせち」を購入することです。

 

盛り付けは自分で行う必要はありますが、例えば遠方にある名店のおせちが、

 

全国居ながらにして食べられるのは魅力ですね!

 

ちなみに、2019年向けの人気通販おせちベスト3は、こちらです!

 

3位:博多久松(九州産ボリュームおせち)

フジテレビ めざましテレビでも紹介された総計86万セット突破の博多久松!
 
昭和57年創業以来、美味しさ、美しさ、安心・安全、
 
全てを満たすこだわりのおせち料理を創り続けています。
 
中国産主原料や合成着色料不使用!
 
全国送料無料!自社製造+直販だからできる、安心・安全なおせちはこちらです。




2位:自宅で創業大正13年の料亭の味を愉しむ【正直屋のおせち】

創業大正13年より100年を迎える和食の老舗正直屋がお届けする自慢のおせちは、
 
最先端の冷凍技術(プロトン冷凍)で出来たての味を全国無料でご家庭までお届けします。(一部離島を除く)
 
伝統的な和食おせちだけではなく、中華や洋食のおせちもあり、並べるだけで新年を鮮やかに彩ります。
 
味も本格的かつ安全、安心で大人からお子様まで幅広い世代の方までリピーター続出!
 
ご自宅で簡単におせちを楽しみたい方や、
 
小さいお子様がいておせちの準備が大変な方は是非ご賞味ください。
 
以下より「吉祥」「優美」のおせちを早期にご予約いただくと『金箔入り純金茶』の特典があります!
 
例年売り切れ必至なのでご予約はお早めに!




1位:毎年完売!顧客満足度94%以上!販売実績100万個以上の【匠本舗】

 
おせち料理に迷ったらここ。
 
顧客満足度94%以上!おせち販売実績100万個以上!
 
ベテラン主婦たちも舌鼓する全国の料亭・名店に監修頂いた匠本舗オリジナルの料亭おせちです。
 
実物が見えない通信販売だからこそ顧客の声を元に毎年改善を重ねる謙虚な姿勢。
 
また、新年を祝う大切なお料理だからこそ、安心、安全なものをお届けしたいと、
 
中国産主原料を不使用、合成保存料不使用、合成着色料不使用の安心クオリティ。
 
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以下からご購入いただければ早受取キャンペーンを行っていて大変お得です。
 
毎年売り切れ必至なのでご予約はお早めに!




 

このうち、1位の匠本舗のみ「冷蔵」

 

2位の正直屋のおせち、3位の博多久松は「冷凍」なので、全国OK!

 

元旦は別の料理を食べて、2日以降にゆっくり食べる、というニーズにもピッタリですね。

 

この他、デパートサイトでも冷凍品は数多く扱っています。

 

ネット予約、良いかも!

 

御パンダ

なみに、年末年始は入院中というあなたにも、病院ではおせちを用意してくれますよ。

結構テンション上がるシロモノらしいです。

合理天狗
病院のおせちでしっかり元気になってから、家に帰って冷凍おせちでお祝いするのも良いかもな。

 

2019年おせち料理 おわりに

 

いかがでしたでしょうか。

 

このCMを知っていると言うと年がバレますが

 

おせちもいいけどカレーもね!」というセリフ。

 

いや、確かにお正月のカレーも美味しいです。

 

美味しいけれど、やっぱり元旦は1年で一番最初の節目の日。

 

日本人に生まれたことにお祝いする意味でも、

 

おせち料理で楽しい1年を始めてみてはいかがでしょうか?

 

御パンダ
年末の買い物と言えば上野~御徒町の「アメ横」が有名だけれど、

僕の住んでいる御徒町の「吉池」もオススメだよ。

合理天狗
近くに「パンダ広場」がある所だろ。冷蔵おせちも売っているらしいな。

御パンダ
2019年は、美味しいものに囲まれる1年にしたいなー!

 

もし、今年が喪中の場合、当サイトの「喪中のおせち料理は食べてよい?注意すべきマナーは?」を併せてご参考にしていただけると幸いです。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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