ニラ玉を使ったオススメレシピは？
今回は、みんなが喜ぶニラ玉ご飯を紹介！
ニラ玉、ニラレバ、ニラのスープ、ニラチヂミ、ニラ餃子・・・・
ニラレシピは意外にもたくさんあります。
においが強烈で、パワーが出ると言われている食材。
餃子やニラチヂミなどの脇役にも使われています。
一年を通して手に入れることができ、とてもお手頃な食材です。
そして何と言ってもニラは女性の味方。
ニラは低カロリーで様々な栄養素が豊富に含まれていて、
代表的なものとしてはβカロテン、葉酸です。
ニラは、他の野菜よりもβカロテンが多く含まれていて、
- アンチエイジング
- がん
- 動脈硬化
などの予防にも役立ちます。
また葉酸も豊富に含まれていますので、
妊婦さんや妊活中の女性も意識して摂りたい食材です。
他にはにおい成分の「アリシン」がビタミンB１と一緒に摂取することによって
- 疲労回復
- 新陳代謝の活性化
- 風邪予防
などにもつながるのです。
ビタミンB１が多い食材
- 豚肉→ニラ玉と豚肉を使った料理をご紹介！
- うなぎ
- 玄米
その他の栄養素と合わせて以下にまとめてみましたので参考にしてくださいね。
- βカロテン・・・アンチエイジング がんの予防効果
- カリウム・・・高血圧の予防
- 食物繊維・・・排泄を促す
- ビタミンE・・・生活習慣病の予防
- ビタミンK・・・骨の健康維持
- 葉酸・・・胎児の発育に役立つ
- ビタミンC・・・皮膚や粘膜の維持、美容、ストレスの軽減
昔から「ニラは精がつく、元気が出る食べ物」と言われるのも分かりますね。
これだけ見ると、女性の味方だというのも分かると思います。
でもスタミナがつくニラ料理が好きな男性の方も多いのではないでしょうか。
今回はニラと相性がいい卵を使った、
ニラ玉を使ったオススメレシピをあなたにご紹介したいと思います。
『みんなが喜ぶニラ玉ご飯』
おつまみにもぴったり！豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
- 豚バラ肉（薄切り） ４００g
- ニラ ２束
- 卵 ３個
- 酢 小さじ２
- ①ごま油（卵用） 大さじ２
- ②ごま油（肉用） 大さじ２
調味料
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりおろしにんにく 小さじ２
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 豚バラ肉、ニラは３cmの長さに切ります。
- ボウルに卵と酢を入れ、よく混ぜます。
- 強火で熱したフライパンにごま油（①）を引きます。
- ２を入れ、素早くかき混ぜます。
- 卵がふんわりしたら一旦お皿に寄せます。
- 中火でごま油（②）を引き、豚肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ってきたら、調味料を入れます。
- よく混ぜ合わせたらニラ、炒めた卵を入れて軽く炒めたら出来上がりです。
- 卵と酢を混ぜるとふんわりしますが、卵だけでも美味しく仕上がります。
- ニラに含まれるアリシンと豚に含まれるビタミンB１は相性がよく、疲労回復に効果があります。
ニラ玉チャーハン
- ごはん ４００g
- ニラ １束
- 卵 １個
- ひき肉 ２００g
- マヨネーズ 小さじ１
- ごま油 大さじ２
調味料
- すりおろしにんにく 小さじ１
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- オイスターソース 小さじ２
- 塩こしょう 少々
- ニラは１cm幅に切ります。
- 卵を溶いて、マヨネーズと合わせます。
- あらかじめごはんに２を入れ、全体にまんべんなく色がつくように混ぜ合わせます。
- 中火で熱したフライパンにひき肉を入れます。
- 全体に火が通ったらニラを入れます。
- しんなりしてきたら３を入れます。
- ニラとごはんが混ざってきたら、調味料を入れます。
- 一気に強火にし、素早く１〜２分混ぜたら出来上がりです。
- 味がしっかりつくように卵とマヨネーズを合わせてみました。
- 全体的に火が通りやすい材料なので、手際よく進めていきましょう。
ニラ玉あんかけうどん
- ニラ １束
- 卵 ３個
- 塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ１
- うどん（冷凍）２玉
- ごま油 大さじ２
- ①水 ２００ml
- ①鶏ガラスープの素 小さじ２
- ①しょうゆ 小さじ１
- ①砂糖 小さじ１
- ①酢 小さじ１
- 鍋に水を入れ、沸騰したらうどんを入れゆでます。ゆで上がったらざるに入れます。
- ニラを２cm幅に切り、卵を溶いておきます。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニラを炒めます。
- 軽く火が通ったら、溶いた卵を入れ、混ぜ合わせます。
- 卵に火が通ったら、一旦取り出します。
- 中火で同じフライパンに①を入れて加熱します。
- 一煮立ちしたら火を止めます。
- 水溶き片栗粉を流し込み、軽く混ぜ合わせてとろみをつけます。
- 器にうどんを入れ、４を盛りつけます。
- 仕上げに8をかけて出来上がりです。
- 冷凍うどんを使うと、モチモチの食感を楽しめます。
- 生のうどんでも代用できます。
ニラ玉スープ
- ニラ 1束
- もやし 一掴み
- 卵 ２個
- 白いいりごま 適量
- お湯 ８００ml
- ごま油 少々
- ①めんつゆ 大さじ４
- ②顆粒和風だし 小さじ１
- ニラを２cm幅に切ります。
- 沸騰したお湯にもやしを入れ、中火で煮立たせます。
- もやしに火が通ったら、ニラを入れます。
- ①の調味料を入れ、味を整えます。
- 煮立ってきたら、溶いた卵を入れ混ぜ合わせます。
- 最後に香り付けでいりごま、ごま油を入れます。
- 器に盛り付け出来上がりです。
- すぐに作れる簡単お手軽レシピです。
- ごはんにも合いますが、朝食やお酒を飲んだ後にもぴったりです。
ぜひ試してみてください。
ニラ玉を使ったオススメレシピ おわりに
今回はみんなが喜ぶニラ玉を使ったオススメレシピをご紹介させていただきましたが、
いかがでしたでしょうか。
ニラ玉はごはんやおかず、スープにも変身できる名脇役、いや主役級の働きをします。
ニラは火が通りやすく、簡単にパパッと作れるにもかかわらず、
栄養価が高い料理が完成するのも特徴です。
「今晩何を作ろう？」
と、いま迷ったあなた！
今夜は一品、ぜひニラ玉を使ったお料理を作ってみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただきありがとうございました。
